清流と温泉に恵まれた岐阜から　　　ヤッホー！！

首里に住む友人に誘われて“マクロビオテック料理”の講習会に参加



場所は沖縄市久保田の閑静な個人宅・・・（大きなお家で庭も素晴らしい）

マクロビオテックのセミナー＆レストランは
何度か行ったことがありますが
実際の料理講習会は今回が初めて・・。



乳製品は摂らない・・・卵を食べ過ぎると関節が痛くなるそうです。
出汁はワカメ、乾燥シイタケでとる・・・煮干しや鰹を使わない。
食品には陰と陽がある。
野菜はすべて（根っこまで）調理する。
等々・・・今までの常識が覆させられることばかり



お味噌汁の具も入れる順番があり、
最初はお水も少しだけで、あとで継ぎ足していきました。



マクロビオティックの食事をしたあと
東京から見えた講師先生の体験談を聞きました。

玄米菜食が基本のマクロビオテック

まずは、出来るところから始めて見ようと思います。

毎日、必ず卵食べてるワタシ・・・
マヨネーズ・パン・お菓子・etc
いろんな物に入ってますよﾈ

小さな頃は、もっと素朴な食生活でした。
今みたいに、アレルギーの子供はいなかったし・・・

田舎のスローフードに戻るときが来た！
・・・と、自分に言い聞かせた一日でした。

あっと、食べない方がいいものワースト3は
◎乳製品
◎砂糖
◎鶏肉

・・・だそうです