清流と温泉に恵まれた岐阜から　　　ヤッホー！！

いやぁ～！良いお天気
ポカポカで空と海は真っ青

何故かこんな気持ちの良い日は
虫のように生野菜がムシャムシャ食べたくって・・・



今日の賄いランチはてんこ盛り野菜サラダ！！
野菜室でしなびかけていた野菜をザクザク切って
暫く水に浸したらシャキシャキに復活



お気に入りの大きなお皿にザックリと盛り付けて
塩だれドレッシングで頂きます



今日の賄いランチは野菜サラダだけ！？

・・・・

違いますよ～！チキンカレー作りました・・。
たぶん、今夜＆明日のお昼もチキンカレー(笑)

今日のマダム・シューシュー



アー・・・・



ミテタノネ

午後から勝連公民館でのパソコン講座
では、行って来ま～す

午後からは勝連公民館のパソコン講座
さっさとお昼ごはんの支度をしなくては

冷凍庫の中にロールキャベツがあった
トマト缶も見つけた

なので・・・



ロールキャベツのトマト煮



付け合わせに昨日の残りのポテトダラダと
スモークチキン＆野菜サラダを塩ダレドレッシングで

超簡単“賄いランチ”の出来上がり

いつも野菜は“おんなの駅”で買っていますが新鮮でお値打ち
近所にこんなお店があってとても助かっています・・・。

昨夜は雨が降りましたが朝には上がり今日もポカポカ

シューシューのご機嫌でんぐりポーズ



カメラに気が付くと・・・・



フンッ
ミテタノネ・・・



女王様健在です

じゃ・・勝連公民館に行って来ま～す

久々に朝から快晴～
こんな日は、冷蔵庫の片隅に少しずつ残っている食材を使ったサンドイッチ



スモークチキンって何にでも合うので便利！！



お客様が続いた後の賄いご飯は必然的にパン食が多くなります・・。

それにしても今日は良いお天気



雨が続いて湿りがちだったシューちゃんの天然毛皮



ヌクヌクに仕上がってます(笑)



今日から新たに、うるま市公民館講座のデジタルサポート講座スタート

講師助手として１０回頑張って来ます
その模様は明日のブログでご紹介しますね。

久しぶりに賄いランチ

岐阜の実家から送られた“栗”を剥いて【栗ご飯】を炊いてみました



秋だね～

・・ってみんなで栗ご飯を食べ終わった頃に宅配便が
岐阜県中津川市のFさんからだ！
中身は！？



中津川といえばやっぱ【栗きんとん】
【栗きんとん】は時間が経つほどスグに硬くなってしまいますので・・・



３時のお茶タイムに完食！！
塩谷社長なんか一人で４個も食べました（笑）

岐阜の母からは里芋も届いて、今日は秋を感じた一日でした。



アキダネ・・・

夏の暑い時期には風通しの良い場所で寝ていたシューシューも
最近では社長のベッドで寝ています。



ご飯を食べるとサッサと階段を上り社長の部屋へ
夕方に起きだしてそのまま夜遊びGO～（笑）

8月17日（金）　ですが毎日のようにスコール有

久々に“賄いランチ”いってみよ～う
ご宿泊のお客様が帰った後は余った食材をどうやって使い切るか！？
コレがワタシの課題でもアリマス

それと、他のスタッフに食べてもらって感想を聞くってとても大事なコト



大人用に甘さ控えめフレンチトースト
フリルレタス、トマト、スパムのトーストサンド



減塩スパムを使っても結構塩が効いてるからそのままで良いみたい
カリッと焼いたスパムトーストサンド旨い！！
トマトとの相性抜群

今度は朝食にスパムトーストサンドお出ししてみようかな～

※今日のマダムシューシュー



のっしのっしのっし・・・
今日も眼光鋭くパトロール中！

でもね・・・



口元にミルクが

シオンも元気です



ふぁ～ああ～あ～

午後から9月18日に開催される
【塩谷育代プロ30th メモリアルコンペ】の打ち合わせの為
宜野座カントリークラブに行って来ます

まだまだ募集していますのでお問い合わせ下さいね！！
クリックしてね！

７月２３日（月）　朝から

今日の賄いごはん

３分で茹であがるパスタを使ったトマトすぱげってぃ



軽く炒めたニンニクスライスにベーコン、シシトウを加え更に炒め
その中にトマト缶＆トマトを投入！
塩コショウで味を整えたら出来上がり



茹で時間・・２分で十分だったかも
チョイと柔らか過ぎた

でも、トマト缶って便利ですよね～

昨日のお客様・・・・

元海上自衛隊那覇基地　救難ヘリの操縦士さん４名



現在はみなさん退官されて第２の職場で活躍されています。
今回元の職場でお祝い事があって沖縄に集合されました。

この中のお一人がシーサーガーデンに遊びに見えてからのお付き合い
岐阜県、熊本県・・・
懐かしいお話が出来て楽しいひと時でした。

人の出会いって不思議で面白い・・・・

7月21日（土）　朝方スコール！　のち・・てぃーだカンカン

久しぶりに賄いランチをUPしてみました
真夏のキッチンはホント汗だく

みなさんは真夏のお昼ご飯って何作ってます？？
ワタシ一人だけだったら何でも良いのですが
他のスタッフのお昼ごを飯を作らなければいけないので結構悩みます・・。

まぁ・・【シーサーガーデン従食のおばちゃん】っていったところでしょうか（笑）
経費を掛けず、栄養偏らず、美味しいものを！！

って・・難しいなぁ～

今日のお昼ご飯は・・・



夏野菜のパスタ＆フレンチトースト



パスタは、名古屋でレストランを営まれている知人から送られたもの
営業用でナント・・茹で時間3分！！
気を付けないと茹で過ぎちゃいます



硬くなったフランスパンを卵汁とミルクを混ぜ合わせたものに浸し、
柔らかくなったらバターで焦げ過ぎないよう気を付けて焼き
上からシュガーパウダーをパラパラ

カチカチで歯が立たなかったフランスパンがふんわりフレンチトーストに

何となく・・それらしく・・出来上がり（笑）

食材を上手に使いきるってタイヘンですよね・・・。



シューちゃんも元気ですよ

5月18日（金）　梅雨の間の晴天

湿度も低く快適な一日
今日は久々の洗濯日和
もちろんワタシも朝から洗濯！！　一気に乾きますよ～

朝から色んな人が出入りしてバタバタなシーサーガーデン
今日も簡単賄いご飯

ご飯を炊く時間が無かったので・・・・・



キャベツ、チキン、ベーコンのアーレオオーレオ　ペペロンチーノ



キャベツいっぱい入れてみました！
沖縄産のキャベツ、お値打ちで旨～い



黒ゴマたっぷりのモズクたまごスープ
ただ今体の中はフコダイン＆セサミン吸収中（笑）

商品150個全て届きましたので今日からジミーな仕事急ピッチ
黙々と仕事に励みます・・・。

５月１６日（水）　これぞ“梅雨”って感じの沖縄地方

ど～んより、ジメジメな毎日

３日連続の賄いごはん
今日もかなり簡単スピード料理！！



出たっ！！困ったときの“もずくソーメン”



最近、やたらフコダインの摂取量

付け合わせは・・・



“爆弾かまぼこ”で有名な【寿味屋】のたまご巻き
モロッコ豆の赤みそ和え

ちなみにタイトルの【もずくソーメン‘２０１２】はGメン’７５の駄洒落です

フルクテスンマセン

今日も一日、じみ～な作業に没頭中

５月１５日（火）

朝からどんより曇り空
午後からは風も出て来たので今夜は荒れたお天気になりそう

今日は一日中ラッピングの用意をしています。
来週末までに１５０個包まなければいけませんが、まだ商品が全部揃ってない・・
でも、仕事があるって有り難いこと
今のうちに出来るだけの準備をして置こう

なのでお昼ごはんは簡単にちゃちゃっと出来るものを
昨日のご飯が余っていたので【オムライス】を作ってみました。



肉球オムライス

・・・って、チキンの代わりに肉球が入っているわけではありません（トーゼン）



昭和の懐かしいオムライス完成～

ケチャップと卵って食べるのも見るのも相性ピッタリですよね

この肉球ケチャップのモデルさんは・・・



ぼくだよ～

シオンくん、今日もとっても良い仔です。
では、シオンからみなさまにご挨拶！



3・・・2・・・1・・・　

ウィンク～



・・・・・ありゃっ！？

これこれシオン、ウィンクって片眼でパチッてやるもんですが

まぁ・・・いっか（笑）

５月１４日（月）
昨夜はまとまった雨が降り、深夜には雨が上がったものの
翌朝には湿度が高くてムシムシ

梅雨だからね～・・仕方がないか・・・

久しぶりにシーサーガーデン賄いごはん行って見よう～
あまり買い置きをしたくないワタシ・・
今日も冷蔵庫の中を空にしたくてゴソゴソ覗いてみる

勝連もずくをたっぷり入れた卵焼き



結構上手く焼きあがりました



塩抜きしたモズクの水気をよ～く切ってさっと焼くのが秘訣かな
付け合わせに残っていたキュウリとセロリのスパサラダ

勝連もずく・・・塩漬けしてあるので長期間保存でき
料理する前に使う分だけサッと塩抜きするだけ！

先日は冷やしソーメンの中に入れて頂きましたが（ソーメン２：もずく１の割合）
これがまた暑い日には最高～

昨年、岐阜の実家にこのモズクを送ったところ凄く喜ばれましたので
今年も６月の帰省前にド～ンと送る予定です
まだまだ在庫はあるようですが無くなる前に早く注文すると良いですよ。

※下の画像をクリックすると【海んちゅ直送便】のHPにアクセスできます



もずくソーメンで８キロ痩せた友人がいます
ワタシじゃないけどね（笑）

もずくを食べて暑い夏を乗り切りましょう

テレビで話題の“50度お湯洗い”を賄いご飯で試してみました！

以前はしなびかけた“ホウレン草”を50度のお湯で洗ってみたら見事に復活
今回はサーモンの切り身とチキンを50度のお湯で洗ってから調理

サーモンとチキンのバターソテー



チキン・・少々焦がしてしまいました
（バターを使う時は気を付けないとね・・）

チキンもサーモンも硬くならず、フワフワに焼上がりました
特にサーモンは冷凍にも関わらずふっくら・・・
一緒に食べたスタッフKさんも思わず“旨いっ！！”

わぁ～そう言って頂けると嬉しいな～

“50度お湯洗い”・・画期的です！！
この日の付け合わせは・・・



ペンネアラビアータ、ポテトサラダ、野菜サラダ

昨日、お客様の朝食準備中に多めに作った残り・・。
賄いご飯は余った材料を使うのが基本です

採れたて新鮮野菜で彩りよく

このところ連日の食べ物ネタ・・・・
昨夜も美味しいものを頂きました～

友人からの差し入れ

箱いっぱいの。。。。



セル牡蠣

ホットプレートで蒸し焼きにして、シークワァーサーポン酢を少しだけ垂らして・・・



見て、この大きくてプリップリの身・・
なんて贅沢～



今宵もノンアルビールで乾杯



今までこんなに立派な牡蠣をお腹イッパイ食べたことはありません
な～んてシアワセ・・・
いつものメンバーでワイワイした牡蠣パーティの夜でした。

昨夜は大雨でしたが今日はうって変わって快晴！！
ご宿泊された若いご夫婦、先ほど“ちゅら海水族館”に
今から掃除＆客室の掃除が待っています！
頑張ろう～ワタシ

・・・ってまた曇って来ました～
洗濯もの乾かな～い

このところ、食べ物ネタが多いこのブログ
今日の賄いランチは塩谷社長が準備してくれました。

極上ホルモン入りキムチ鍋



スタッフくまちゃんからお取り寄せ極上ホルモンの差し入れ！！



沖縄そばの麺、キャベツ・もやし、エリンギ、県産豚バラ肉、
そして・・何故かプチトマト（笑）

ガーデンでぐつぐつ煮込み・・・



頂きま～す
ついでにビールで乾杯
・・・と行きたいところでしたが
午後からの運転に備えてノンアルビールで乾杯！！

食欲があるって健康な証拠

・・・・って自分に言い聞かせているワタシです
たまには、“今日は食欲が無いの～”って言ってみたいなぁ（爆）

4月15日（日）

朝から雨
一昨日には雷も鳴り晴天に恵まれないお天気が続いています

そんな雨降りの日曜日・・
今日のお昼ごはんは何を作ろう？？

冷蔵庫を覗いてみる

ホウレン草、インゲン、ベーコンを使った
“アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ”



先日行った“仏琉や”さんのランチを真似てみました。

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪があれば
何でも“アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ”になります



たっぷりのパルメザンチーズを振りかけて

簡単なお昼ごはん出来上がり

※塩谷社長、今日の最終便で沖縄に戻られます
今頃は名鉄電車“神宮前”から“セントレア空港”へ

昨夜は夜中の2時まで飲んでいたそうです・・・
なんて元気だこと（笑）

台風に当てはめると「超大型」に匹敵する「爆弾低気圧」
沖縄も強風が吹き荒れてます

昨日、名古屋本社から沖縄に戻られた塩谷社長
チケットがなかなかとれずダメもとでキャンセル待ち・・・

最後の最後にキャンセルが出て、最終便でなんとか沖縄入り
今日だったら台風なみの強風で欠航便も出ているので無理だったかも・・。

春の嵐ならぬ・・春の台風
特に西日本のみなさんお気をつけ下さいね・・・。

さて・・シーサーガーデン一昨日の賄いランチ
今、沖縄では葉野菜が元気～

ホウレン草の大きいこと大きいこと
ポパイのようにムシャムシャ食べれます！

なので新鮮でお値打ちなホウレン草をたくさん使った・・・



ホウレン草ベーコン、蒟蒻のピリ辛炒め、わさび菜のサラダ、
イカともずくのてんぷら（これは恩納の駅で買ってきました）



“もずくのてんぷら”って沖縄に来て初めて知った味です
コレがサクサクして美味しいんですよね～

そして・・・



嵐が過ぎるのを寝て待つシューちゃん



ぐぅ・・・・

３月３１日（土）
明日から４月～！！

・・・・・・

なのに前線の影響で沖縄は大荒れのお天気
雨交じりの強風が吹き荒れてます

せっかくの週末なのにーーーーっ
今年はホントにお天気が急変しますね
例年だったらイチバン過ごし易い季節なんですが・・。

今日は久しぶりに賄いランチのご紹介

“わさび菜の豆乳パスタ”

鳥肉、ベーコン、人参の豆乳パスタに
水洗いしただけのわさび菜を思いっきりのっけてみました（笑）



近くの“おんなの駅”で初めて見かけた「わさび菜」
わさびの親戚かと思えば・・・
カラシナの変異種だそうです

ピリッと辛くて肉料理にはピッタリ！

栄養価はビタミンB2・カロテン・ビタミンCが豊富に含まれており、
ミネラルでは鉄・カルシウムが豊富だそうな

沖縄に住んでいると初めて目にする野菜がたくさんあります。
しかも新鮮でビックリするほどお値打ち

いつもワクワクしながら市場を覗いているんですよ！

ここで・・・

※塩谷育代プロ情報



『ヤマハレディースオープン葛城2012』
スカイAチャンネルにて生放送でテレビ解説をされてます。

3/31(土) 8:00～13:00
4/1(日)8:00～13:00

内地は桜が咲き始めていますね
全国的に春到来

３月３日（土）
今日は雛祭り

午前中は半袖で過ごせるくらいの陽気
午後からは曇ってきましたけどね・・・

今週は“冷蔵庫の中身を一掃するぞ～“週間
お客様に頂いたお土産
仲良しの農家さんに頂いた野菜・・・
冷凍してあったお肉＆ご飯・・・・

余らないように使いきるって意外とタイヘン
この材料で何作ろうか？？？

で・・賄いごはんいってみよう～！！

春キャベツのパスタ



残っていた“バジル＆レモンドレッシング”と和えて・・



シャキッシャキッの春キャベツ、甘～い



からし菜の卵とじ、インゲンのみそ和え、切干大根サラダ



福岡に帰った友人から頂いた“高菜”を使った高菜炒飯

まだまだ食材を使い切るまでスーパーには行きませんよ～
実家から送られてきた里芋に芽が出て来た！
土に植えたら里芋がたくさん収穫出来るかも（笑）

お雛祭りなのでマダム・シューシューの周りに蝶々を飛ばしてみました



何度もくどいほど言いますがシューシューは女の仔ですよ～



ヒナマツリッテ　オイシイ？？

ぐぅ～

シーサーガーデン、本日の賄いランチ

野菜をたくさん食べよう～！！

・・ってことで



津堅島人参・岐阜の実家から送られてきた（今シーズン4度目）里芋
恩納村産たまねぎ＆ブロッコリーを使った・・・

“野菜ゴロゴロ豆乳スープ”



味付けはカリカリに炒めたベーコンからでる旨みエキスと塩コショウのみ

それと・・・



さつまいものバター焼き、こんにゃくと竹輪のおかか和え

あっ！そうそう・・津堅島人参がネットでも購入できますよ

クリックしてみて⇒“津堅島ショップ”

※今日のマダム・シューシュー



ガーデンにやって来る仔鳥を眺めてます・・。

昨日のことですが、玄関に仔鳥の羽が散乱してるのを発見
あるのは羽だけであとはな～んにも無い？？

どうやらマダムが食べたらしい
シューちゃん食べたでしょ！？

　

ヤッパ　ジブンデトッタノハ　サイコ～

ゴチソウサマデシタ　ウフッ

春は花の季節でもあり狩猟の季節でもアリマス
アーメン

シーサーガーデン今日の賄いランチ

甘～い津堅島人参と冷凍ご飯を使った炒飯



どんこ椎茸と岐阜の実家から送られた里芋、農家さんより頂いた生みたて卵
それと恩納村産の大根を使った関東煮

毎日のご飯作りは冷蔵庫の中身を見ながら頭を悩ませますよね・・・
最近は農家さんからどか～んと大量の野菜を頂くことが多いので
腐らせないように使い切るのがワタシの仕事

今日のマダム・シューちゃん
朝のお散歩の後は日向ぼっこ



あぁ・・今日もなんて気持ちよさそうだこと

・・・・・



くわぁ～ん

シュンミン　アカツキヲ　オボエズ

今は3Fの“王様のベッド”で寝ています。

春眠暁を覚えず・・まさにその通り